Arhive pe categorii: Dulciuri

Tort cu morcovi (carrot-cake)

Am făcut acest tort după rețeta lui Adi Hădean  , am schimbat crema cu una care este mai pe gustul meu  ( îmi plac cremele cu brânză teribil ;)) și a ieșit o minunăție.

Toată lumea care a mâncat a rămas impresionată și mulți au cerut porția numărul doi .

Nu multă lume ar pune neapărat morcov în prăjituri însă amestecat cu  ananas și măr ,iese o minunăție de blat umed care merge perfect cu crema de mascarpone și brânză.

INGREDIENTE:

Blatul: 

  • 4 morcovi medii (aprox 350 g)
  • 4 mere medii ( aprox 300 mililitri de piure )
  • 200 ml de piure de ananas
  • 300 de grame de zahăr brut
  • 3 ouă
  • 300 de grame de făină de grâu albă 000
  • o linguriță de bicarbonat de sodiu
  • o linguriță și jumătate de praf de copt
  • o jumătate de linguriță de sare
  • o linguriță de scorțișoară
  • o păstaie de vanilie sau un plic de zahăr cu vanilie Bourbon

Crema:

  • 120 g zahăr pudră
  • 400 ml frișcă
  • 1 linguriță de vanilie
  • 250 g de crema de brânză
  • 250 g mascarpone

MOD DE PREPARARE :

Blatul: 

Pasați merele până obțineți un piure fin , faceți același lucru și cu ananasul.

IMG_20170517_213656

Puneți  ambele compoziții într-un vas peste care adăugați zahărul și ouăle , amestecați foarte bine ingredientele împreună.

Apoi adăugați făină , sarea, scorțișoara, bicarbonatul și praful de copt pe rând , amestecând ușor .

IMG_20170519_095549

Răzăluiți morcovii mărunt si încorporați în compoziția de mai sus amestecând încet cu mișcări ample.

La sfârșit adăugați un plic de zahăr cu vanilie Bourbon sau semințele dintr-o păstaie de vanilie.

IMG_20170519_095437

Împărțiți cantitatea în trei și pe rând  puneți într-o forma rotundă de tort cu diametrul de 20 sau 24 de cm ( dacă aveți la multe tăvi de aceeași dimensiune puneți în 3 tăvi).

Dați la cuptor cam 20 de minute la 175 de grade, dar am verificați cu scobitoarea ca să fiți sigure/i.

După ce scoateți de la cuptor lăsați minim o oră să se răcească (puțin afară apoi se pune la frigider) înainte să începeți să asamblați tortul.

IMG_20170519_095204

Crema :

Mixați într-un vas  sau într-un robot de bucătărie crema de brânză și mascarpone –le (să fie la temperatura camerei ambele) până obțineți o cremă fină.

WhatsApp Image 2017-05-23 at 10.02.25(7)

Apoi adăugați vanilia și  zaharul pudră și mixați din nou până la omogenizare completă.

WhatsApp Image 2017-05-23 at 10.02.25(5)

Bateți frișca separat și apoi adăogați câte o lingură pe rând la compoziția de mai sus amestecând cu mișcări ample.

WhatsApp Image 2017-05-23 at 10.02.25(6)

Când este gata se dă la frigider minim o jumătate de oră pentru a se întării.

ASAMBLARE:

Împărțiți crema în 3 părți , 2 egale și o parte mai mult 🙂 pentru ornat.

Pe o farfurie puneți unul din blaturi iar pe deasupra  un strat de cremă și continuați până terminați blaturile.

Ornați tortul cu crema rămasă după preferințe.

YAMI YAMM la tort !! :*

WhatsApp Image 2017-05-23 at 10.02.25(1)

Rețeta originală:

Blat: http://www.adihadean.ro/2015/01/carrot-cake/

Crema : http://www.edithskitchen.ro/tort-red-velvet/

Anunțuri

Înghețată de casă cu Banane și Căpșuni

Un dulce rapid și sănătos , fără zahăr și conservanți, numai bun pentru o zi călduroasa de vară.

INGREDIENTE

  • 3 banane tăiate felii / înghețate
  • 70 g căpșuni tăiate / înghețate
  • 120 ml lapte
  • 1 linguriță extract de vanilie

MOD DE PREPARARE

Tăiați bananele în bucăți și puneți-le în frigider peste noapte –sau până au înghețat.
Când vreți să preparați înghețata puneți bananele înghețate cu restul de ingrediente într-un robot de bucătărie și amestecați până obțineți o consistentă cremoasă.


Turnați compoziția într-un container care poate fi pus la congelator și puneți la congelator timp de o oră.
Yami Yam la înghetată ! 🙂

IMG_20170518_181128

Rețeta originală :

https://www.buzzfeed.com/alixtraeger/have-a-guilt-free-treat-with-banana-ice-cream?utm_term=.nfdRZyv4N#.ncAvlagL0

Înghețată de casă cu unt de arahide și ciocolată

O înghețată decadent de bună și cremoasă. Perfectă pentru desert la o cină romantică în doi  sau o reuniune cu prietenii.

INGREDIENTE:

  • 3 banane tăiate felii / înghețate
  • 2 linguri de unt de arahide
  • 1 lingură de pudră de cacao/roșcove
  • 60g lapte/smântână vegetală/iaurt

MOD DE PREPARARE

Tăiați bananele felii și puneți-le în frigider peste noapte –sau până au înghețat.

Când vreți să preparați înghețata puneți bananele înghețate cu restul de ingrediente într-un robot de bucătărie și amestecați până obțineți o consistență cremoasă.

Turnați compoziția într-un container care poate fi pus la congelator și puneți la congelator timp de o oră.

Yami Yam la înghețată 🙂

WhatsApp Image 2017-05-18 at 08.56.52(3)

Rețeta originală: https://www.buzzfeed.com/alixtraeger/have-a-guilt-free-treat-with-banana-ice-cream?utm_term=.nfdRZyv4N#.ncAvlagL0

Tort 3 ciocolate cu mentă

Un tort pufos și aromat, care arată foarte bine , cu siguranță o să impresionați orice musafir.

Aroma de mentă îl face un mod perfect de a încheia o masă cu ceva dulce-răcoros. Este ceva de muncă la el dar cu siguranță merită.

INGREDIENTE:

Blat: 

  • 4 ouă
  • 8 linguri zahăr
  • 4 linguri lapte
  • 4 linguri ulei
  • 6 linguri făină
  • 2 linguri rase cacao
  • un vârf de sare
  • un plin praf de copt

Crema de ciocolată neagră

  • 120 ml smântână pentru frișcă
  • 3 linguri zahar
  • 100 gr ciocolata neagra
  • 150 ml frișcă lichidă îndulcită

Crema de ciocolată cu lapte

  • 120 ml smântână pentru frișcă
  • 3 linguri zahăr
  • 100 gr ciocolată neagră
  • 150 ml frișcă lichidă îndulcită

Crema de mentă:

  • 80 ml smântână pentru frișcă
  • 2 linguri zahăr
  • 100 gr ciocolată albă
  • 3 linguri sirop de mentă
  • 150 ml frișcă lichidă îndulcită

Sirop:

  • 200 ml apă
  • 2 linguri sirop de mentă

Pentru ornat:

  • 150 ml frișcă lichidă îndulcită
  • 2 linguri sirop de mentă
  • 4 linguri din cremă de mentă
  • 3 bucățele ciocolată cu mentă

MOD DE PREPARARE: 

Blatul:

Pre încălziţi cuptorul la 170 de grade.

Bateți albușurile spumă cu un vârf de sare și zahărul timp de 3 minute ,apoi adăugați pe rând : gălbenușurile , laptele și uleiul mixând încontinuu.

Amestecați cacaua cu făina și praful de copt și încorporați încet în amestecul obținut mai sus folosind o spatulă.

Tapetați o tavă de 24cm cu unt și foaie de copt și adăugați apoi compoziția.

Dați la cuptor în jur de 30 de minute , până trece testul scobitorii.

Apoi se scoate și se lasă la răcit până se face crema , o dată răcit tortul se taie în două.

Crema de ciocolată:

Amestecați într-un vas frișca lichidă neîndulcită cu zahărul și puneți la foc mic până dă în clocot. Luați de pe foc și adăugați ciocolata bucățele și amestecați până se topește ciocolata.

Dați crema la frigider timp de o oră după ce sa răcit puțin. După o oră scoateți crema și se mixează cu mixerul până obțineți o cremă spumoasă.

Mixați cei  150 ml frișcă separat și apoi adăugați treptat crema  obținută mai sus – dați mixerul la cea mai mică treaptă pentru aceasta operațiune.

 

Crema de mentă: 

La fel ca la crema de ciocolată dar adăugați siropul de mentă după ce s-a topit ciocolata.

Eu am făcut toate cele 3 creme odată.

Crema de ornat: 

Mixați cei 150 ml de frișcă și adăugați în ea crema de mentă păstrată si 1-2 linguri sirop de menta (puteți adăuga și un strop de colorant alimentar pentru a avea o nuanță mai verde).

IMG_20170128_183659

Asamblare:

Așezați prima foaie de blat pe un platou și  apoi așezați inelul de la tava de tort peste foaia de blat . Însiropați cu jumătate din cantitate de sirop.

Întindeți egal toată crema de ciocolată neagră, apoi peste se întindeți egal peste toată crema de ciocolata cu lapte.

Puneți deoparte 4 linguri de cremă cu mentă apoi restul întindeți egal peste crema de ciocolată cu lapte.

Puneți deasupra cremelor foaia de blat rămasă și înmuiați-o cu restul de sirop rămas.

Dați tortul la frigider aproximativ o oră apoi scoți din frigider și  îndepărtați inelul de la tavă.

IMG_20170128_222251

Ornați tortul după preferințe cu crema de ornat și bucățelele de ciocolată cu mentă.

Păstrați tortul la frigider minim 2 ore înainte să serviți.

Yami Yami la Tort!!!!

Rețeta originală : http://retetetimea.ro/tort-cu-menta-si-ciocolata/

 

Papanași din brânză de vaci fără prăjire

Pufoși și aromați ,o nebunie de desert care se face ușor și rapid.

De fiecare dată când am făcut au fost gata de mâncat foarte repede, niciodată nu au rămas pe mai târziu .

Ingrediente :

  • 200 g de brânză de vaci 5%
  • o priză de vanilie
  • 3 linguri de zahăr
  • 5 linguri de smântână 12%
  • 2 ouă
  • 3 linguri de griș
  • 2 linguri de unt 60% grăsime
  • 1 linguriță de praf de copt
  • Opțional: smântână și zahăr pentru servire

Mod de preparare

Pre încălziți cuptorul la 200 de grade.

Într-un bol amestecați foarte bine brânza cu ouăle, zahărul și vanilia cu  mixerul sau telul până se topește zahărul.

Papanași din brânză de vaci fără prăjire

După ce zahărul s-a topit adăugați smântâna și grișul la compoziție și continuați să amestecați până se omogenizează.

Formele pentru copt se ung cu unt și apoi se toarnă compoziția în forme.

Se pun formele la cuptor pentru 20 de minute.

Papanașii o dată copți se vor scoate foarte ușor din forme.

Îi puteți servi și calzi și reci , eu am servit calzi cu smântâna și dulceață de zmeură.

Mie mi-au ieșit 12 bucăți , am folosit o tavă de brioșe.

YAMI YAM la papanași!!!

img_20170108_183018

Rețeta originală : http://bucatarul.tv/papanasi-din-branza-de-vaci-fara-prajire-aceasta-reteta-va-transforma-prajitura-preferata-in-una-dietetica/

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

99 Kcal bucata

213 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu

Zahăr

Brânză de vaci 5% 200 270 130 10 32 0 0
3 linguri de zahăr tos 48 186 48 0 0 0 0
5 linguri de smântână 12% 125 171 5 15 3 63 0
ouă 100 200 0 12 14 0 0
3 linguri de griș 45 144 31 0 5 0 0
2 linguri de unt 60% grăsime 40 217 0 24 0 0 0
               
TOTAL 558 1188 214 61 54 63 0
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Mini-Trate Portugheze – Pasteis de Nata / Belem

Un dulce decadent ,pe care recomand să nu îl ratați în caz ca ajungeți vreodată în Portugalia. De când am mâncat prima dată în Belem m-au cucerit și cum în Romania nu se găsesc decât rar și în puține locuri mi-a fost cam greu să îmi  satisfac pofta , așa ca am început să caut o rețetă.

Am găsit rețeta de mai jos și spre surprinderea mea au ieșit exact ca și cele pe care le-am mâncat în Lisabona și nu au fost greu de făcut deloc.

Prietenii mei nu s-au putut opri din mâncat , o să impresionați pe toată lumea cu aceste mini tarte care miros și au un gust minunat.

INGREDIENTE

  • 800 g foietaj
  • 350 g zahăr tos
  • 500 ml lapte
  • 180 ml de apă
  • 65g făină albă de grâu 000
  • 7 gălbenușuri (140g)
  • o jumătate de păstaie de vanilie
  • coaja de la o jumătate de lămâie
  • un praf de scorțișoară sau un bețigaș de scorțișoară

MOD DE PREPARARE

Aluatul :

Întindeți foietajul cu un sucitor, după care împăturați-l și puneți-l în congelator timp de 10 minute (procedeul cum trebuie împăturit foietajul apare detaliat în link-ul de la sfârșitul acestui articol).

Între timp tapetați cu hârtie specială o tavă de brioșe sau formele de brioșe de aluminiu.

După ce ați scos de la frigider foietajul tăiați bucăți de circa 2 cm și începeți să îl întindeți cu degetele ușor în tava de brioșe sau formele de brioșe de aluminiu (procedeul cum trebuie întins foietajul apare detaliat în link-ul de la sfârșitul acestui articol) până când terminați aluatul.

Puneți tava/ formele în congelator până preparați crema.

Pasteis de Nata

Crema :

Pre încălziți cuptorul la 250 grade.

Amestecați apa cu zahărul într-o oală și puneți la foc mediu siropul.

Cronometrați exact 3 minute de când începe să fiarbă și apoi opriți focul , lăsați la răcit până aveți nevoie de el din nou.

Dizolvați făina cu un sfert din cantitatea de lapte ( dacă mai este necesar mai adăugați lapte, trebuie să obțineți o pastă ca și un bulion gros).

Laptele rămas se pune pe foc împreună cu lămâia și scorțișoara și se încălzește fără a se fierbe.

Când laptele s-a încălzit luați-l de pe foc și adăugați făina amestecată cu laptele amestecând ușor până obțineți o compoziție omogenă.

Puneți compoziția înapoi pe foc și amestecați încontinuu până când începe să fiarbă și se îngroașă.

După ce crema s-a îngroșat se ia de pe foc și se strecoară pentru a îndepărta  coaja de lămâie , bețigașul de scorțișoară și eventualele cocoloașe.

În crema astfel strecurată se adaugă încet siropul de zahăr amestecând încontinuu , apoi se lasă să se răcească puțin înainte de a  adaugă gălbenușurile de ou.

După ce crema s-a răcit se adaugă gălbenușurile încet unul câte unul amestecând încontinuu – crema este gata.

Asamblare :

Scoateți tava / formele din congelator și umpleți formele ușor cu crema (nu umpleți până sus deoarece crema o să crească și se poate să iasă din forme).

Coaceți în jur de 15-17 minute până crema crește și încep să apară pete ușor maronii deasupra.

Se pot servii și calde și reci după preferință , au ieșit 30 de mini tarte ( depinde puțin de cât de mari sunt formele pe care le folosiți ale mele au fost medii ).

YAMI YAM la Pasteis de Nata !! :*

Pasteis de nata

 

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

167 Kcal mini tarta

249 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu Zahăr
Foietaj 800 2,904 317 160 49 0 0
Zahăr Tos 350 1,355 350 0 0 0 0
Lapte 1,5% 500 220 24 8 15 1 24
Apă 180
Făină albă de grâu 000 65 225 48 1 7 0 1
7 gălbenușuri 140 385 4 31 19 238 1
Jumătate de păstaie de vanilie 5
 
TOTAL 2040 5089 743 200 90 239 26
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

 

Rețea originală și video : https://www.youtube.com/watch?v=r_sU6Yph8vE

Negrese cu fasole neagră

Am avut dubii inițial să folosesc fasole pentru a pregăti negrese însă au fost nejustificate.

Negresele au un gust delicios și intens de ciocolată , nimeni nu va ghici ce conțin , unde sa mai pui că au calorii foarte puține și nu conțin zahăr.

Un dulce sănătos și rapid de făcut .

INGREDIENTE :

  • o cutie de fasole neagră (spălată și strecurată) (240 g )
  • 2 ouă
  • albușul de la un ou mediu (30 g )
  • 1 lingură de ulei de cocos ( 15 g )
  • 2 linguri de unt de arahide ( 30 g )
  • cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 g
  • o priză de sare
  • 1 linguriță de esență de vanilie( 5 g )
  • 86 g ștevia (mai mult sau mai puțin după gust)
  • 1.5 linguriță praf de copt ( 5 g )
  • Opțional pentru Topping : ciocolata neagră 85% cacao-  rasă (20 g )

MOD DE PREPARARE : 

Pre încălziți cuptorul la  175 grade.

Amestecați bine toate ingredientele (cu excepția fulgilor de ciocolată) până obțineți o compoziție omogenă.

Puneți foaie de copt într-o tavă medie și ungeți-o cu ulei de cocos și presărați pudră de cacao.

Negrese cu Fasole neagră

Opțional presărați fulgii de ciocolată deasupra.

Lăsați tava între 15 și 20 minute la cuptor.

Tăiați prăjitura în 16 porții .

YAMII YAM la Negrese!! 🙂

Negrese cu Fasole neagră

 

 

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

62 kcal portia

167 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu Zahăr
1 o cutie de fasole neagră 240 203 35 2 13 683 0
2 ouă 100 200 0 12 14 0 0
Albușul de la un ou mediu 30 17 0 0 4 0 0
1 lingură de ulei de cocos 15 123 0 15 0 0 0
2 linguri de unt de arahide 30 188 6 15 9 6 0
Cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 138 6 6 14 14 1
1 linguriță de esență de vanilie 5
Ștevia 86
1.5 linguriță praf de copt 5
Ciocolata neagră 85% cacao 20 120 3 10 2 0 0
TOTAL 591 989 50 60 56 703 1
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

 

Rețeta originală și video : https://www.youtube.com/watch?v=FWV280joU5I

Prăjitură cu mere și brânză

Este o prăjitură care conține 2 din ingredientele mele preferate brânză și mere. Se face foarte repede și ușor , unde să mai pui că iese delicioasă indiferent că o faci cu îndulcitor sau cu zahăr.

O rețetă perfectă de Duminică leneșă când ai chef de ceva dulce dar nu ai chef să depui mult efort.

INGREDIENTE

Blat :

  • 250 g brânză de vaci 5% grăsime
  • 2 ouă
  • îndulcitor după gust eu am folosit : ștevia lichid și eritritol
  • o priză sare
  • 120ml smântâna 12% grăsime
  • 3 linguri de faină de secară (aproximativ 54 g)

Umplutură :

  • 2 mere medii
  • 2 linguri de unt 60% grăsime

Dacă optați să folosiți zahăr atunci puteți înlocui îndulcitorul cu  3 linguri de zahăr și puteți adaugă o lingură de zahăr la umplutură – ajută la caramelizarea merelor.

MOD DE PREPARARE

Blat :

Amestecați într-un bol brânza de vaci cu zahăr și ouăle până se topește zahărul .

Apoi adăugați smântâna  și încorporați făina câte o lingură pe rând (cernută) la compoziție.

 

Blat Prăjitură cu mere si brânză

Umplutură:

Tăiați merele în felii subțiri ( nu uitați sa îndepărtați mijlocul cu semințe).

Alegeți o tigaie / oală (nu foarte înaltă) care poate fi pusă în cuptor și topiți untul în ea la foc mediu.

După ce untul este topit prăjiți în el feliile de mere câte 4 minute pe fiecare parte.

 

Turnați blatul peste umplutură – luați umplutura de pe foc puțin cât timp turnați blatul.

Lăsați umplutura cu blatul la  prăjit încă 1-2 minute și apoi puneți la cuptor la foc mediu (în jur 200 grade) până când este gata.

Când prăjitura este gata are o culoare aurie/maronie frumoasă pe deasupra – eu am lăsat 30 minute la cuptor.

După ce este răcită complet tăiați în 8 porții egale și serviți.

YAMI YAM LA PRĂJI !!

Final Prăjitură cu mere si brânză

 

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

144 kcal porția

151 Kcal pe 100 g
Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați

Grăsimi

Proteine Sodiu Zahăr
Brânză de vaci 5% grăsime 250 288 5 0 39 0 0
Smântâna 12% grăsime 120 162 5 14 3 6 0
2 ouă 100 200 0 12 14 0 0
3 linguri de faină de secară 54 195 40 1 5 0 0
2 mere medii Idared rosu 200 94 24 0 1 0 0
2 linguri de unt 60% grăsime 40 218 0 24 0 40 0
 
TOTAL 764 1157 74 51 62 46 0
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Rețea originală : http://reteta.me/prajitura-cu-mere-un-desert-gingas-ce-se-topeste-gura/

Tiramisu vegan

Un tiramisu neașteptat de delicios și sățios. Are o textură cremoasă  și o crustă crocantă – obținută fără coacere. Se face foarte repede, trebuie doar să ai răbdare până se întărește.

Un desert sănătos fără zahăr pentru toată familia.

INGREDIENTE

Crustă:

  • 125 g migdale crude (puteți înlocui cu nuci)
  • 6 curmale deshidratate (fără sâmburi)
  • un sfert de linguriță cafea instant
  • 1 linguriță extras vanilie
  • o priză de sare

Umplutură:

  • 250 g caju crude
  • 240 g de lapte de soia
  • 110 g miere
  • 25 g ulei de cocos topit
  • 1 linguriță extras de vanilie
  • o priză de sare
  • pudră de cacao pentru a presăra deasupra
  • opțional- boabe de cafea pentru decor

MOD DE PREPARARE

Crustă:

Înmuiați curmalele în apă fierbinte în jur de 2-3 minute pentru curmalele Medjool și cu 10 minute mai mult timp dacă sunt alt tip de curmale.

Adăugați migdalele în robotul de bucătărie și procesați-le foarte fin.

Apoi adăugați restul ingredientelor și procesați din nou.

Umplutură:

Combinați toate ingredientele în procesor și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Tiramisu vegan crema

Asamblare:

Puteți folosi după preferințe dacă aveți 6 borcanele micuțe cu filet/capac sau pahare și puneți deasupra folie de învelit să fie închise etanș.

Adăugați pe fund crusta apoi umplutura până la nivelul dorit în  borcanul/paharul ales.

Tiramisu vegan

Puneți borcanele/paharele în congelator la răcit 10-15 min.

După 10-15 min scoateți din congelator și adăugați cacao și boabele de cafea apoi lăsați minim 6h sau peste noapte la frigider înainte să serviți.

Tiramisu vegan

Yami Yam la tiramisu!!

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

468 kcal porția

356 Kcal pe 100 g
Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu

Zahăr

Migdale crude 125 719 27 62 27 1 5
6 curmale deshidratate 38 121 29 0 1 152 26
Caju crude 250 1,383 75 110 46 30 4
Lapte de soia 240 43 0 3 4 0 0
Miere polifloră 110 334 88 0 0 4 88
Ulei de cocos topit 25 206 0 25 0 0 0
 
TOTAL 788 2806 219 200 78 187 123
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Puteți găsi rețeta originală la :  http://blog.fablunch.com/3-easy-vegan-desserts-cheesecake-carrot-cake-tiramisu/

 

Clătite marocane „BAGHRIR”

Se mai numesc și clătitele cu o 1000 de găuri.

20161124_110939
Clătitele cu 1000 de găuri

Au un gust aparte din cauza grișului și a faptului că, conțin foarte puțin zahăr. Ies mai groase ca și clătitele subțiri obișnuite și  sunt foarte sățioase.

Eu am făcut 2 porții și mi-au ieșit cam 18 clătite , am folosit o tigaie cu diametrul de 28 cm.

INGREDIENTE

  • 200 g de făină albă de grâu 000
  • 200 g griș de grâu
  • 400 ml apă
  • 1 ou
  • 1 lingură bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură praf de copt
  • 1 lingură drojdie
  • 1 lingură zahăr tos
  • 1 linguriță sare

MOD DE PREPARARE

Într-un bol (sau blender dacă aveți) amestecați până se omogenizează făina, grișul , apa, oul, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea.

După ce s-au omogenizat adăugați și praful de copt și drojdia  și mai amestecați puțin.

Lăsați la dospit timp de jumătate de oră înainte de a începe să coaceți aluatul.

Pentru copt folosiți o tigaie antiaderentă și ajustați compoziția pe care o puneți în tigaie în funcție de mărimea polonicului și a tigăii pe care o folosiți.

Este important să puneți aluatul în mijlocul tigăii și să lăsați aluatul sa se întindă singur , puteți scutura tigaia dacă ajută.

Clătitele se coc pe o singură parte și se lasă la răcit înainte sa se pună una peste alta , în caz contrar se lipesc una de alta.

Topping:

Din ce am citit despre se servesc la micul dejun cu unt, miere și ceai de mentă.

Am încercat cu unt și miere și sunt geniale ,am înlocuit mierea cu dulceață și tot bune sunt 😀 .

Ar trebui să iasă în jur de 12 clătite într-o tigaie normală (26cm) .

YAMI YAM la clătite :*

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE
134 kcal bucata 176 Kcal pe 100 g 
Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu Zahăr
Făină albă de grâu 000 200 692 146 2 21 10 2
Griș de grâu 200 692 148 2 21 0 0
1 ou 50 100 0 6 7 0 0
1 lingură zahăr alb tos 25 97 25 0 0 0 0
Apă 400
1 lingură drojdie uscată 10 25 0 0 4 0 0
1 lingură bicarbonat de sodiu 9
1 lingură praf de copt 9
1 linguriță sare 8
TOTAL 911 1606 319 10 53 10 2
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Link-ul la rețea originală și video : http://www.bucataras.ro/retete/pancakes-marocane-baghrir-reteta-video-47709.html