Arhive pe categorii: Dulciuri fără zahăr

Mălai cu miere

Dulcele copilăriei , întotdeauna așteptam cu nerăbdare până scotea bunica sau mama din cuptor tava cu mălai.

Simplu , delicios și tradițional …. o plăcere.

INGREDIENTE

  • 3 ouă
  • 4 linguri de miere
  • 100 gr ulei/unt/margarină
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de praf de copt
  • Vanilie păstaie o jumătate
  • 200 gr lapte acru(Iaurt)
  • 100 gr de smântână grasă
  • făină de mălai negrisată

MOD DE PREPARARE

Frecați Ouăle cu zahărul și uleiul într-un bol până se topește zahărul apoi adăugați un vârf de cuțit de sare , boabele de vanilie și bicarbonatul.

În același bol adăugați iaurtul și smântâna și se amestecă până se omogenizează.

Se adaugă apoi făina până se obține un amestec ca și aluatul de clătite subțiri.

Puneți la cuptorul preîncălzit 180 de grade timp de 20-30 min până se rumenește frumos.

Yami Yam la Mălai

Anunțuri

Înghețată de casă cu Banane și Căpșuni

Un dulce rapid și sănătos , fără zahăr și conservanți, numai bun pentru o zi călduroasa de vară.

INGREDIENTE

  • 3 banane tăiate felii / înghețate
  • 70 g căpșuni tăiate / înghețate
  • 120 ml lapte
  • 1 linguriță extract de vanilie

MOD DE PREPARARE

Tăiați bananele în bucăți și puneți-le în frigider peste noapte –sau până au înghețat.
Când vreți să preparați înghețata puneți bananele înghețate cu restul de ingrediente într-un robot de bucătărie și amestecați până obțineți o consistentă cremoasă.


Turnați compoziția într-un container care poate fi pus la congelator și puneți la congelator timp de o oră.
Yami Yam la înghetată ! 🙂

IMG_20170518_181128

Rețeta originală :

https://www.buzzfeed.com/alixtraeger/have-a-guilt-free-treat-with-banana-ice-cream?utm_term=.nfdRZyv4N#.ncAvlagL0

Înghețată de casă cu unt de arahide și ciocolată

O înghețată decadent de bună și cremoasă. Perfectă pentru desert la o cină romantică în doi  sau o reuniune cu prietenii.

INGREDIENTE:

  • 3 banane tăiate felii / înghețate
  • 2 linguri de unt de arahide
  • 1 lingură de pudră de cacao/roșcove
  • 60g lapte/smântână vegetală/iaurt

MOD DE PREPARARE

Tăiați bananele felii și puneți-le în frigider peste noapte –sau până au înghețat.

Când vreți să preparați înghețata puneți bananele înghețate cu restul de ingrediente într-un robot de bucătărie și amestecați până obțineți o consistență cremoasă.

Turnați compoziția într-un container care poate fi pus la congelator și puneți la congelator timp de o oră.

Yami Yam la înghețată 🙂

WhatsApp Image 2017-05-18 at 08.56.52(3)

Rețeta originală: https://www.buzzfeed.com/alixtraeger/have-a-guilt-free-treat-with-banana-ice-cream?utm_term=.nfdRZyv4N#.ncAvlagL0

Negrese cu fasole neagră

Am avut dubii inițial să folosesc fasole pentru a pregăti negrese însă au fost nejustificate.

Negresele au un gust delicios și intens de ciocolată , nimeni nu va ghici ce conțin , unde sa mai pui că au calorii foarte puține și nu conțin zahăr.

Un dulce sănătos și rapid de făcut .

INGREDIENTE :

  • o cutie de fasole neagră (spălată și strecurată) (240 g )
  • 2 ouă
  • albușul de la un ou mediu (30 g )
  • 1 lingură de ulei de cocos ( 15 g )
  • 2 linguri de unt de arahide ( 30 g )
  • cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 g
  • o priză de sare
  • 1 linguriță de esență de vanilie( 5 g )
  • 86 g ștevia (mai mult sau mai puțin după gust)
  • 1.5 linguriță praf de copt ( 5 g )
  • Opțional pentru Topping : ciocolata neagră 85% cacao-  rasă (20 g )

MOD DE PREPARARE : 

Pre încălziți cuptorul la  175 grade.

Amestecați bine toate ingredientele (cu excepția fulgilor de ciocolată) până obțineți o compoziție omogenă.

Puneți foaie de copt într-o tavă medie și ungeți-o cu ulei de cocos și presărați pudră de cacao.

Negrese cu Fasole neagră

Opțional presărați fulgii de ciocolată deasupra.

Lăsați tava între 15 și 20 minute la cuptor.

Tăiați prăjitura în 16 porții .

YAMII YAM la Negrese!! 🙂

Negrese cu Fasole neagră

 

 

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

62 kcal portia

167 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu Zahăr
1 o cutie de fasole neagră 240 203 35 2 13 683 0
2 ouă 100 200 0 12 14 0 0
Albușul de la un ou mediu 30 17 0 0 4 0 0
1 lingură de ulei de cocos 15 123 0 15 0 0 0
2 linguri de unt de arahide 30 188 6 15 9 6 0
Cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 138 6 6 14 14 1
1 linguriță de esență de vanilie 5
Ștevia 86
1.5 linguriță praf de copt 5
Ciocolata neagră 85% cacao 20 120 3 10 2 0 0
TOTAL 591 989 50 60 56 703 1
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

 

Rețeta originală și video : https://www.youtube.com/watch?v=FWV280joU5I

Prăjitură cu mere și brânză

Este o prăjitură care conține 2 din ingredientele mele preferate brânză și mere. Se face foarte repede și ușor , unde să mai pui că iese delicioasă indiferent că o faci cu îndulcitor sau cu zahăr.

O rețetă perfectă de Duminică leneșă când ai chef de ceva dulce dar nu ai chef să depui mult efort.

INGREDIENTE

Blat :

  • 250 g brânză de vaci 5% grăsime
  • 2 ouă
  • îndulcitor după gust eu am folosit : ștevia lichid și eritritol
  • o priză sare
  • 120ml smântâna 12% grăsime
  • 3 linguri de faină de secară (aproximativ 54 g)

Umplutură :

  • 2 mere medii
  • 2 linguri de unt 60% grăsime

Dacă optați să folosiți zahăr atunci puteți înlocui îndulcitorul cu  3 linguri de zahăr și puteți adaugă o lingură de zahăr la umplutură – ajută la caramelizarea merelor.

MOD DE PREPARARE

Blat :

Amestecați într-un bol brânza de vaci cu zahăr și ouăle până se topește zahărul .

Apoi adăugați smântâna  și încorporați făina câte o lingură pe rând (cernută) la compoziție.

 

Blat Prăjitură cu mere si brânză

Umplutură:

Tăiați merele în felii subțiri ( nu uitați sa îndepărtați mijlocul cu semințe).

Alegeți o tigaie / oală (nu foarte înaltă) care poate fi pusă în cuptor și topiți untul în ea la foc mediu.

După ce untul este topit prăjiți în el feliile de mere câte 4 minute pe fiecare parte.

 

Turnați blatul peste umplutură – luați umplutura de pe foc puțin cât timp turnați blatul.

Lăsați umplutura cu blatul la  prăjit încă 1-2 minute și apoi puneți la cuptor la foc mediu (în jur 200 grade) până când este gata.

Când prăjitura este gata are o culoare aurie/maronie frumoasă pe deasupra – eu am lăsat 30 minute la cuptor.

După ce este răcită complet tăiați în 8 porții egale și serviți.

YAMI YAM LA PRĂJI !!

Final Prăjitură cu mere si brânză

 

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

144 kcal porția

151 Kcal pe 100 g
Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați

Grăsimi

Proteine Sodiu Zahăr
Brânză de vaci 5% grăsime 250 288 5 0 39 0 0
Smântâna 12% grăsime 120 162 5 14 3 6 0
2 ouă 100 200 0 12 14 0 0
3 linguri de faină de secară 54 195 40 1 5 0 0
2 mere medii Idared rosu 200 94 24 0 1 0 0
2 linguri de unt 60% grăsime 40 218 0 24 0 40 0
 
TOTAL 764 1157 74 51 62 46 0
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Rețea originală : http://reteta.me/prajitura-cu-mere-un-desert-gingas-ce-se-topeste-gura/

Tiramisu vegan

Un tiramisu neașteptat de delicios și sățios. Are o textură cremoasă  și o crustă crocantă – obținută fără coacere. Se face foarte repede, trebuie doar să ai răbdare până se întărește.

Un desert sănătos fără zahăr pentru toată familia.

INGREDIENTE

Crustă:

  • 125 g migdale crude (puteți înlocui cu nuci)
  • 6 curmale deshidratate (fără sâmburi)
  • un sfert de linguriță cafea instant
  • 1 linguriță extras vanilie
  • o priză de sare

Umplutură:

  • 250 g caju crude
  • 240 g de lapte de soia
  • 110 g miere
  • 25 g ulei de cocos topit
  • 1 linguriță extras de vanilie
  • o priză de sare
  • pudră de cacao pentru a presăra deasupra
  • opțional- boabe de cafea pentru decor

MOD DE PREPARARE

Crustă:

Înmuiați curmalele în apă fierbinte în jur de 2-3 minute pentru curmalele Medjool și cu 10 minute mai mult timp dacă sunt alt tip de curmale.

Adăugați migdalele în robotul de bucătărie și procesați-le foarte fin.

Apoi adăugați restul ingredientelor și procesați din nou.

Umplutură:

Combinați toate ingredientele în procesor și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Tiramisu vegan crema

Asamblare:

Puteți folosi după preferințe dacă aveți 6 borcanele micuțe cu filet/capac sau pahare și puneți deasupra folie de învelit să fie închise etanș.

Adăugați pe fund crusta apoi umplutura până la nivelul dorit în  borcanul/paharul ales.

Tiramisu vegan

Puneți borcanele/paharele în congelator la răcit 10-15 min.

După 10-15 min scoateți din congelator și adăugați cacao și boabele de cafea apoi lăsați minim 6h sau peste noapte la frigider înainte să serviți.

Tiramisu vegan

Yami Yam la tiramisu!!

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

468 kcal porția

356 Kcal pe 100 g
Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu

Zahăr

Migdale crude 125 719 27 62 27 1 5
6 curmale deshidratate 38 121 29 0 1 152 26
Caju crude 250 1,383 75 110 46 30 4
Lapte de soia 240 43 0 3 4 0 0
Miere polifloră 110 334 88 0 0 4 88
Ulei de cocos topit 25 206 0 25 0 0 0
 
TOTAL 788 2806 219 200 78 187 123
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Puteți găsi rețeta originală la :  http://blog.fablunch.com/3-easy-vegan-desserts-cheesecake-carrot-cake-tiramisu/