Arhive pe etichete: calorii putine

Blat de pizza cu conopidă

O variantă de aluat  diferita, a ieșit  foarte bun și a fost foarte apreciat ,timp de devorare max 10 min 🙂

INGREDIENTE :

  • 500g conopidă
  • 150 g  făina de orez sau hrișcă
  • 2 linguri de semințe de chia cu 8 linguri de apă ( 20g + 120g)
  • 100 g piure de mere
  • 60 g apa rece
  • 1 lingură de tamari (sos de soia fără gluten) (15 g)
  • sucul stors de la o lămâie ( aprox 90g )
  • oregano uscat
  • busuioc uscat
  • sare
  • Opțional topping după preferințe

MOD DE PREPARARE :

Puneți semințele de chia împreună cu 8 lingurițe de apă într-un bol și lăsați la înmuiat până semințele au absorbit toata apa și au format un gel (minim 10 minute).

Între timp curățați conopida și tăiați-o în bucăți mai mici apoi puneți-o într-un robot de bucătărie , măcinați până obțineți o consistenta tip „făină”  (cam 1 minut).

Apoi puneți conopida într-un prosop de bucătărie (sau tifon) și stoarceți-o de apă ,este foarte important să stoarceți toată apa în exces.

aluat pizza

Într-un bol adăugați conopida stoarsă ,gelul de semințe de chia, piureul de mere și amestecați până se omogenizează.

Apoi adăugați făina, sucul stors de la o lămâie, tamari ,sarea, oregano ,busuioc și amestecați bine . Odată ce ingredientele sunt amestecate începeți să adăugați apa rece puțin cate puțin ,în timp ce amestecați aluatul cu mănă ca să se încorporeze apa bine.

Ungeți o tavă cu ulei și făină și foaie ce copt , apoi întindeți aluatul cu măna în tavă.

Coaceți la 200 de grade timp de 20-30 minute . Dacă nu aveți o tavă de pizza după 15 minute întoarceți  aluatul să se coacă și pe parte dedesubt.

Când aluatul este copt și puțin crocant scoateți din cuptor și adăugați ingredientele alese pentru topping apoi mai lăsați la cuptor în jur de 5-10 minute cum preferați și în funcție de tipul de ingrediente alese.

YAMI YAM la Pizza :**!!

img_20170209_191032

Rețeta originală și video :

https://deliciouslyella.com/cauliflower-crust-pizza-new-and-improved/ și https://www.youtube.com/watch?v=Fze9UI7i1Ow&index=2&list=PL1Hsdpm_pnWDfbZcMzkDbHeAOoCYzG17M

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

105 Kcal felia simplă

80 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu

Zahăr

Conopidă 500 125 27 1 12 0 0
Făina de orez 150 542 120 2 9 0 0
Semințe de chia 20 97 5 7 4 0 0
Piure de mere 100 50 14 0 0 1 10
Apa rece 180
Tamari 15 12 1 0 2 0 0
Sucul stors de la o lămâie 90 17 1 0 0 0 0
 
TOTAL 1055 843 168 10 27 1 10
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

 

Papanași din brânză de vaci fără prăjire

Pufoși și aromați ,o nebunie de desert care se face ușor și rapid.

De fiecare dată când am făcut au fost gata de mâncat foarte repede, niciodată nu au rămas pe mai târziu .

Ingrediente :

  • 200 g de brânză de vaci 5%
  • o priză de vanilie
  • 3 linguri de zahăr
  • 5 linguri de smântână 12%
  • 2 ouă
  • 3 linguri de griș
  • 2 linguri de unt 60% grăsime
  • 1 linguriță de praf de copt
  • Opțional: smântână și zahăr pentru servire

Mod de preparare

Pre încălziți cuptorul la 200 de grade.

Într-un bol amestecați foarte bine brânza cu ouăle, zahărul și vanilia cu  mixerul sau telul până se topește zahărul.

Papanași din brânză de vaci fără prăjire

După ce zahărul s-a topit adăugați smântâna și grișul la compoziție și continuați să amestecați până se omogenizează.

Formele pentru copt se ung cu unt și apoi se toarnă compoziția în forme.

Se pun formele la cuptor pentru 20 de minute.

Papanașii o dată copți se vor scoate foarte ușor din forme.

Îi puteți servi și calzi și reci , eu am servit calzi cu smântâna și dulceață de zmeură.

Mie mi-au ieșit 12 bucăți , am folosit o tavă de brioșe.

YAMI YAM la papanași!!!

img_20170108_183018

Rețeta originală : http://bucatarul.tv/papanasi-din-branza-de-vaci-fara-prajire-aceasta-reteta-va-transforma-prajitura-preferata-in-una-dietetica/

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

99 Kcal bucata

213 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu

Zahăr

Brânză de vaci 5% 200 270 130 10 32 0 0
3 linguri de zahăr tos 48 186 48 0 0 0 0
5 linguri de smântână 12% 125 171 5 15 3 63 0
ouă 100 200 0 12 14 0 0
3 linguri de griș 45 144 31 0 5 0 0
2 linguri de unt 60% grăsime 40 217 0 24 0 0 0
               
TOTAL 558 1188 214 61 54 63 0
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Negrese cu fasole neagră

Am avut dubii inițial să folosesc fasole pentru a pregăti negrese însă au fost nejustificate.

Negresele au un gust delicios și intens de ciocolată , nimeni nu va ghici ce conțin , unde sa mai pui că au calorii foarte puține și nu conțin zahăr.

Un dulce sănătos și rapid de făcut .

INGREDIENTE :

  • o cutie de fasole neagră (spălată și strecurată) (240 g )
  • 2 ouă
  • albușul de la un ou mediu (30 g )
  • 1 lingură de ulei de cocos ( 15 g )
  • 2 linguri de unt de arahide ( 30 g )
  • cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 g
  • o priză de sare
  • 1 linguriță de esență de vanilie( 5 g )
  • 86 g ștevia (mai mult sau mai puțin după gust)
  • 1.5 linguriță praf de copt ( 5 g )
  • Opțional pentru Topping : ciocolata neagră 85% cacao-  rasă (20 g )

MOD DE PREPARARE : 

Pre încălziți cuptorul la  175 grade.

Amestecați bine toate ingredientele (cu excepția fulgilor de ciocolată) până obțineți o compoziție omogenă.

Puneți foaie de copt într-o tavă medie și ungeți-o cu ulei de cocos și presărați pudră de cacao.

Negrese cu Fasole neagră

Opțional presărați fulgii de ciocolată deasupra.

Lăsați tava între 15 și 20 minute la cuptor.

Tăiați prăjitura în 16 porții .

YAMII YAM la Negrese!! 🙂

Negrese cu Fasole neagră

 

 

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

62 kcal portia

167 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu Zahăr
1 o cutie de fasole neagră 240 203 35 2 13 683 0
2 ouă 100 200 0 12 14 0 0
Albușul de la un ou mediu 30 17 0 0 4 0 0
1 lingură de ulei de cocos 15 123 0 15 0 0 0
2 linguri de unt de arahide 30 188 6 15 9 6 0
Cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 138 6 6 14 14 1
1 linguriță de esență de vanilie 5
Ștevia 86
1.5 linguriță praf de copt 5
Ciocolata neagră 85% cacao 20 120 3 10 2 0 0
TOTAL 591 989 50 60 56 703 1
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

 

Rețeta originală și video : https://www.youtube.com/watch?v=FWV280joU5I