Arhive pe etichete: dulciuri fara faina

NEGRESĂ DIN CARTOF DULCE

Un adevărat deliciu fără făină și zahăr, și cei care nu sunt prea mănâncă de obicei dulce o să fie convinși. Au un gust cremos și  intens de ciocolată , pur și simplu nu te poți oprii din mâncat .

INGREDIENTE :

  • 500 gr cartofi dulci (2 cartofi medii)
  • 12 curmale moi deshidratate fără sâmburi ( 76g )
  • 6 linguri de miere (120 g )
  • 100 gr migdale măcinate sau unt de arahide (eu am făcut 50 g migdale  și 50g unt de arahide:D)
  • 100 gr fulgi de ovăz măcinați
  • 2 linguri ulei de cocos topit ( 30 g )
  • o priză de sare
  • 6 linguri pudră de cacao crudă sau pudră de roșcove ( 60g )
  • Semințele de o păstaie de vanilie

Glazură :

  • 2 linguri ulei de cocos ( 30 g )
  • 2 linguri unt de migdale ( 40 g ) sau unt 60%
  • 1 lingură de miere ( 20 g)
  • 2 linguri de cacao ( 20g )

 

MOD DE PREPARARE :

Aluatul:

Pre încălziți cuptorul la 175 grade.

Puneți curmalele în apă caldă să se hidrateze minim 10 minute dacă sunt madjolo și mai mult timp dacă sunt alt gen de curmale.

Curățați cartofii și tăiații în bucăți și preparații la abur sau se fierbeți-i până sunt foarte moi.


Amestecați cartofii moi împreună cu curmalele hidratate într-un robot și procesați până totul este bine mărunțit și cremos.


După care se adaugă restul ingredientelor și se mixează până pe obține o compoziție omogenă.

Compoziția se pune într-o tavă tapetată cu foaie de copt și ulei de cocos și se dă la cuptor până trece testul scobitorii (aproximativ 45 – 50 min)

WhatsApp Image 2018-03-24 at 18.17.58

După ce scoate-ți tava din cuptor , lăsați 10 minute să se răcească, timp în care puteți prepara glazura.

WhatsApp Image 2018-03-24 at 18.18.47

Glazura :
Puneți  ingredientele într-o oală mică, la foc mic pentru ca uleiul de cocos și untul de migdale să se topească și ca totul să se omogenizeze bine.
Apoi puneți glazura timp de 15 minute în frigider pentru a se întări puțin înainte de a turna peste prăjitură.

Cât timp glazura stă la frigider, scoateți negresa din tavă pentru a se răci complet.
Tăiați prăjitura în câte bucăți doriți.

 

Rețetă originală și video : https://deliciouslyella.com/new-and-improved-sweet-potato-brownies/

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE
324 Kcal bucata 296 Kcal pe 100 g
Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu Zahăr
Cartofi dulci 500 450 104 1 10 180 30
Curmale deshidratate 76 242 57 0 2 304 51
Miere 140 448 115 0 1 56 115
Migdale măcinate 100 647 20 51 21 0 4
Fulgi de ovăz măcinați 100 362 66 7 14 5 1
Ulei de cocos 60 540 0 59 0 0 0
Pudră de cacao crudă 80 334 44 9 19 0 0
Unt 60%  grăsime 40 217 0 24 0 0 0
               
TOTAL 1096 3240 406 151 67 545 201
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!
Reclame

Negrese cu fasole neagră

Am avut dubii inițial să folosesc fasole pentru a pregăti negrese însă au fost nejustificate.

Negresele au un gust delicios și intens de ciocolată , nimeni nu va ghici ce conțin , unde sa mai pui că au calorii foarte puține și nu conțin zahăr.

Un dulce sănătos și rapid de făcut .

INGREDIENTE :

  • o cutie de fasole neagră (spălată și strecurată) (240 g )
  • 2 ouă
  • albușul de la un ou mediu (30 g )
  • 1 lingură de ulei de cocos ( 15 g )
  • 2 linguri de unt de arahide ( 30 g )
  • cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 g
  • o priză de sare
  • 1 linguriță de esență de vanilie( 5 g )
  • 86 g ștevia (mai mult sau mai puțin după gust)
  • 1.5 linguriță praf de copt ( 5 g )
  • Opțional pentru Topping : ciocolata neagră 85% cacao-  rasă (20 g )

MOD DE PREPARARE : 

Pre încălziți cuptorul la  175 grade.

Amestecați bine toate ingredientele (cu excepția fulgilor de ciocolată) până obțineți o compoziție omogenă.

Puneți foaie de copt într-o tavă medie și ungeți-o cu ulei de cocos și presărați pudră de cacao.

Negrese cu Fasole neagră

Opțional presărați fulgii de ciocolată deasupra.

Lăsați tava între 15 și 20 minute la cuptor.

Tăiați prăjitura în 16 porții .

YAMII YAM la Negrese!! 🙂

Negrese cu Fasole neagră

 

 

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

62 kcal portia

167 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu Zahăr
1 o cutie de fasole neagră 240 203 35 2 13 683 0
2 ouă 100 200 0 12 14 0 0
Albușul de la un ou mediu 30 17 0 0 4 0 0
1 lingură de ulei de cocos 15 123 0 15 0 0 0
2 linguri de unt de arahide 30 188 6 15 9 6 0
Cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 138 6 6 14 14 1
1 linguriță de esență de vanilie 5
Ștevia 86
1.5 linguriță praf de copt 5
Ciocolata neagră 85% cacao 20 120 3 10 2 0 0
TOTAL 591 989 50 60 56 703 1
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

 

Rețeta originală și video : https://www.youtube.com/watch?v=FWV280joU5I