Arhive pe etichete: Sanatos

Înghețată de casă cu Banane și Căpșuni

Un dulce rapid și sănătos , fără zahăr și conservanți, numai bun pentru o zi călduroasa de vară.

INGREDIENTE

  • 3 banane tăiate felii / înghețate
  • 70 g căpșuni tăiate / înghețate
  • 120 ml lapte
  • 1 linguriță extract de vanilie

MOD DE PREPARARE

Tăiați bananele în bucăți și puneți-le în frigider peste noapte –sau până au înghețat.
Când vreți să preparați înghețata puneți bananele înghețate cu restul de ingrediente într-un robot de bucătărie și amestecați până obțineți o consistentă cremoasă.


Turnați compoziția într-un container care poate fi pus la congelator și puneți la congelator timp de o oră.
Yami Yam la înghetată ! 🙂

IMG_20170518_181128

Rețeta originală :

https://www.buzzfeed.com/alixtraeger/have-a-guilt-free-treat-with-banana-ice-cream?utm_term=.nfdRZyv4N#.ncAvlagL0

Anunțuri

Înghețată de casă cu unt de arahide și ciocolată

O înghețată decadent de bună și cremoasă. Perfectă pentru desert la o cină romantică în doi  sau o reuniune cu prietenii.

INGREDIENTE:

  • 3 banane tăiate felii / înghețate
  • 2 linguri de unt de arahide
  • 1 lingură de pudră de cacao/roșcove
  • 60g lapte/smântână vegetală/iaurt

MOD DE PREPARARE

Tăiați bananele felii și puneți-le în frigider peste noapte –sau până au înghețat.

Când vreți să preparați înghețata puneți bananele înghețate cu restul de ingrediente într-un robot de bucătărie și amestecați până obțineți o consistență cremoasă.

Turnați compoziția într-un container care poate fi pus la congelator și puneți la congelator timp de o oră.

Yami Yam la înghețată 🙂

WhatsApp Image 2017-05-18 at 08.56.52(3)

Rețeta originală: https://www.buzzfeed.com/alixtraeger/have-a-guilt-free-treat-with-banana-ice-cream?utm_term=.nfdRZyv4N#.ncAvlagL0

Blat de pizza cu conopidă

O variantă de aluat  diferita, a ieșit  foarte bun și a fost foarte apreciat ,timp de devorare max 10 min 🙂

INGREDIENTE :

  • 500g conopidă
  • 150 g  făina de orez sau hrișcă
  • 2 linguri de semințe de chia cu 8 linguri de apă ( 20g + 120g)
  • 100 g piure de mere
  • 60 g apa rece
  • 1 lingură de tamari (sos de soia fără gluten) (15 g)
  • sucul stors de la o lămâie ( aprox 90g )
  • oregano uscat
  • busuioc uscat
  • sare
  • Opțional topping după preferințe

MOD DE PREPARARE :

Puneți semințele de chia împreună cu 8 lingurițe de apă într-un bol și lăsați la înmuiat până semințele au absorbit toata apa și au format un gel (minim 10 minute).

Între timp curățați conopida și tăiați-o în bucăți mai mici apoi puneți-o într-un robot de bucătărie , măcinați până obțineți o consistenta tip „făină”  (cam 1 minut).

Apoi puneți conopida într-un prosop de bucătărie (sau tifon) și stoarceți-o de apă ,este foarte important să stoarceți toată apa în exces.

aluat pizza

Într-un bol adăugați conopida stoarsă ,gelul de semințe de chia, piureul de mere și amestecați până se omogenizează.

Apoi adăugați făina, sucul stors de la o lămâie, tamari ,sarea, oregano ,busuioc și amestecați bine . Odată ce ingredientele sunt amestecate începeți să adăugați apa rece puțin cate puțin ,în timp ce amestecați aluatul cu mănă ca să se încorporeze apa bine.

Ungeți o tavă cu ulei și făină și foaie ce copt , apoi întindeți aluatul cu măna în tavă.

Coaceți la 200 de grade timp de 20-30 minute . Dacă nu aveți o tavă de pizza după 15 minute întoarceți  aluatul să se coacă și pe parte dedesubt.

Când aluatul este copt și puțin crocant scoateți din cuptor și adăugați ingredientele alese pentru topping apoi mai lăsați la cuptor în jur de 5-10 minute cum preferați și în funcție de tipul de ingrediente alese.

YAMI YAM la Pizza :**!!

img_20170209_191032

Rețeta originală și video :

https://deliciouslyella.com/cauliflower-crust-pizza-new-and-improved/ și https://www.youtube.com/watch?v=Fze9UI7i1Ow&index=2&list=PL1Hsdpm_pnWDfbZcMzkDbHeAOoCYzG17M

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

105 Kcal felia simplă

80 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu

Zahăr

Conopidă 500 125 27 1 12 0 0
Făina de orez 150 542 120 2 9 0 0
Semințe de chia 20 97 5 7 4 0 0
Piure de mere 100 50 14 0 0 1 10
Apa rece 180
Tamari 15 12 1 0 2 0 0
Sucul stors de la o lămâie 90 17 1 0 0 0 0
 
TOTAL 1055 843 168 10 27 1 10
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

 

Quiche în crustă crocantă de cartof dulce

O cină sau mic dejun gustos și ușor la stomac . Are un gust foarte bun și rece cât și cald ,pe lângă faptul că are foarte puține calorii.

INGREDIENTE

  • 2 cartofi dulci medii (aproximativ 500g)
  • 2 lingurițe de ulei de cocos
  • 150 g baby spanac
  • 120 g lapte 1,5% grăsime
  • sare
  • piper negru
  • piper roșu
  • 4 ouă
  • 2 albușuri
  • 45 g brânză feta sfărâmata (sau orice altă brânză preferați)

MOD DE PREPARARE:

Umplutură:

Căliți spanacul la foc mediu timp de 3 minute într-o tigaie care nu se lipește cu puțin ulei de cocos ,apoi lăsați să se răcească.

Adăugați laptele și ouăle + albușurile într-un bol și amestecați ,asezonați cu sare și piper după gust.

img_20170124_163412

Crusta:

Preîncălziți cuptorul la 175 grade.

Curățați cartofii și tăiați-i rondele subțiri cu ajutorul unui robot, cuțit sau răzătoare.

Tapetați o tavă rotundă de 28/26cm  (puteți folosi și o tavă pătrată cum preferați) cu foaie de copt și ulei de cocos ,apoi așezați pe fund feliile de cartofi astfel încât să acopere bine fundul.

Pe margini tăiați feliile de cartof în 2 și așezați cu partea rotundă în sus astfel încât să acoperiți marginile tăvii cu cartof.

Ungeți cartofii cu ulei și pe deasupra și puneți la cuptor 20 minute.

img_20170124_161440

Asamblarea :

După 20 min creșteți temperatura la 190 grade , scoateți tava cu crusta și adăugați umplutura.

Prima dată aranjați spanacul egal pe fundul tăvii , apoi adăugați umplutura , presarăți brânza pe deasupra umpluturii.

 

Puneți tava înapoi în cuptor și lăsați încă 35 minute.

img_20170124_180243

Împărțiți în 8 bucăți .

 

YAMI YAM la Quiche !!

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

144 kcal bucata

106 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu

Zahăr

Cartofi dulci 500 450 104 1 10 180 30
2 lingurițe de ulei de cocos 10 82 0 10 0 0 0
Baby spanac 150 35 6 1 4 0 0
Lapte 1,5% grăsime 120 55 6 2 4 48 6
4 ouă 200 400 0 23 28 0 0
2 albușuri 60 29 1 0 7 0 0
Brânză feta 45 104 2 9 5 0 0
 
TOTAL 1085 1155 119 46 58 228 36
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Rețeta originală și video :

http://simmerandboil.cookinglight.com/2015/12/27/sweet-potato-quiche-crust/

Clătitele din dovlecei și brânză

Un deliciu de clătite , pufoase și pline cu brânză care se întinde de fiecare dată când rupi o bucată….

Mi-a plăcut foarte mult ideea de a folosi mai puțină faină , mi se pare că așa devine o mâncare mult mai sănătoasă și ușoară. Iar de gust sa nu mai vorbim , sunt niște clătite sărate care pot mulțumi și pe cel mai pretențios la clătite.

INGREDIENTE :

  • 450 g dovlecei
  • 300 ml chefir 2%
  • 4 ouă
  • 350 g făină albă de grâu 000
  • 1 lingură ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri mărar tocat mărunt
  • 1 lingură de foi de ceapă verde tocată mărunt
  • Sare
  • Praf de copt 4 g
  • Brânză sărată de vaci rasă 400 g

MOD DE PREPARARE :

Dovleceii se dau fie prin răzătoarea măruntă sau se taie cu ajutorul unui robot.

Se pun într-un bol și se adaugă puțină sare ,apoi se lasă vreo 10 minute să stea în bol. Scurgeți apa în plus lăsată de dovlecei cu ajutorul unui tifon sau a unui prosop de bucătărie subțire.

Adăugați ouăle bătute, sare (dacă mai e cazul) , chefirul, mărarul mărunțit, foile de ceapă verde lângă dovlecei și amestecați bine.

Făina se adaugă treptat până obțineți un aluat moale. Adăugați uleiul, bicarbonatul de sodiu și amestecați.

Dacă aluatul iese prea gros (nu puteți să îl puneți cu polonicul) mai adăugați putină apă sau lapte.

Clătitele din dovlecei

Lăsați aluatul să se odihnească 20 minute.

După care încingeți tigaia cu puțin ulei (eu ung tigaia cu o pensulă înmuiată în puțin ulei astfel evit să pun prea mult ulei).

Adăugați puțin ulei în tigaia fierbinte, formați clătitele și le prăjiți pe o parte până devine aurie.

Clătitele din dovlecei

Se întoarce clătita , pe parte aurie se pune pe jumătate de clătită  brânză apoi se ia cealaltă jumătate rămasă și se acoperă partea cu brânză (se împachetează).

Se coace și e o parte și pe alta.

YAMI YAM la clătite!

Clătitele din dovlecei

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

 Kcal bucata

158 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu

Zahăr

Dovlecei 450 90 9 2 9 0 8
Chefir 2% 300 162 15 0 9 0 0
Ouă 200 400 0 23 28 0 0
Făină albă de grâu 000 350 1,211 256 3 37 18 3
Brânză sărată de vaci rasă 400 804 14 49 72 0 0
1 lingură ulei de floarea soarelui 15 90 0 10 0 0 0
2 linguri mărar 20
1 lingură de foi de ceapă verde 10
Praf de copt 4
 
TOTAL 1749 2757 294 87 155 18 11
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Rețeta originală :

http://fiisanatos.info/trebuie-sa-incerci-aceste-clatite-din-dovlecei-sunt-senzationale-ia-reteta-de-aici/

Negrese cu fasole neagră

Am avut dubii inițial să folosesc fasole pentru a pregăti negrese însă au fost nejustificate.

Negresele au un gust delicios și intens de ciocolată , nimeni nu va ghici ce conțin , unde sa mai pui că au calorii foarte puține și nu conțin zahăr.

Un dulce sănătos și rapid de făcut .

INGREDIENTE :

  • o cutie de fasole neagră (spălată și strecurată) (240 g )
  • 2 ouă
  • albușul de la un ou mediu (30 g )
  • 1 lingură de ulei de cocos ( 15 g )
  • 2 linguri de unt de arahide ( 30 g )
  • cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 g
  • o priză de sare
  • 1 linguriță de esență de vanilie( 5 g )
  • 86 g ștevia (mai mult sau mai puțin după gust)
  • 1.5 linguriță praf de copt ( 5 g )
  • Opțional pentru Topping : ciocolata neagră 85% cacao-  rasă (20 g )

MOD DE PREPARARE : 

Pre încălziți cuptorul la  175 grade.

Amestecați bine toate ingredientele (cu excepția fulgilor de ciocolată) până obțineți o compoziție omogenă.

Puneți foaie de copt într-o tavă medie și ungeți-o cu ulei de cocos și presărați pudră de cacao.

Negrese cu Fasole neagră

Opțional presărați fulgii de ciocolată deasupra.

Lăsați tava între 15 și 20 minute la cuptor.

Tăiați prăjitura în 16 porții .

YAMII YAM la Negrese!! 🙂

Negrese cu Fasole neagră

 

 

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

62 kcal portia

167 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu Zahăr
1 o cutie de fasole neagră 240 203 35 2 13 683 0
2 ouă 100 200 0 12 14 0 0
Albușul de la un ou mediu 30 17 0 0 4 0 0
1 lingură de ulei de cocos 15 123 0 15 0 0 0
2 linguri de unt de arahide 30 188 6 15 9 6 0
Cacao pudră cu conținut redus de grăsime 60 138 6 6 14 14 1
1 linguriță de esență de vanilie 5
Ștevia 86
1.5 linguriță praf de copt 5
Ciocolata neagră 85% cacao 20 120 3 10 2 0 0
TOTAL 591 989 50 60 56 703 1
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

 

Rețeta originală și video : https://www.youtube.com/watch?v=FWV280joU5I

Lasagna cu dovlecel și curcan

O versiune delicioasă cu calorii puține și „ ușoară la stomac ” a vestitei lasagna, am gătit rețeta de Crăciun și a fost foarte apreciată. Cu siguranță de pus deoparte la carnețelul cu rețete.

INGREDIENTE:

  • Sare
  • Piper
  • 1/2 lingură de ulei
  • 1 ceapă medie
  • 1 linguriță usturoi pisat
  • Oregano
  • 2,5 kg de dovlecel
  • 450 g carne de curcan tocată
  • 2 mâini de busuioc proaspăt tăiat
  • 425 g ricotta slabă sau mozzarella slabă
  • 1 ou
  • 100 g baby spanac
  • 50 parmezan ras

Sosul de roșii:

  • sare
  • piper
  • 1/2 lingură de ulei
  • o conservă și jumătate de roși decojite sau în jur de 375g roși proaspete decojite
  • o jumătate de ceapa albă
  • 1 linguriță usturoi pisat

MOD DE PREPARARE:

Sosul de roșii:

Puneți usturoiul la rumenit în uleiul încins un minut , apoi adăugați ceapa tocată și lăsați 1-2 minute la călit înainte de a adăuga roșiile decojite.

Adăugați sare și piper după gust și lăsați un sfert de oră la fiert , apoi luați de pe foc și lăsați sosul la răcit.

LASAGNA CU DOVLECEL ȘI CURCAN

Lasagna :

Tăiați capetele de la dovlecei și faceți tăițeii cu un aparatul special/robot/curățător de legume.

Puneți  tăițeii cu sare (după gust) într-un bol și lăsații timp de 15 min să stea cu sarea.

Scurgeți apa pe care au lăsat-o dovleceii și lăsați dovleceii pe un prosop de hârtie ca să se scurgă de toată apa în exces.

După ce apa în exces a fost scursă puneți  tăițeii într-o tavă tapetată cu foaie de copt și lăsați la cuptorul preîncălzit la 175 grade , 6-8 min apoi scoateți tava – în acest fel uscați dovlecelul mai mult.

img_20161223_170615

Într-o tigaie cu vreo 2 linguri de ulei căliți ceapa tăiată mărunt câteva minute , apoi adăugați usturoiul pisat mai prăjiți puțin și apoi adăugați carnea tocată peste.

LASAGNA CU DOVLECEL ȘI CURCAN

După ce carnea este gătită adăugați 250g din sosul de roșii și busuiocul , apoi amestecați și mai lăsați 3-4 min pe foc și luați tigaia de pe foc.

img_20161223_171841

Într-un bol amestecați brânza cu oul și sare după gust.

Asamblare :

Într-o tavă întindeți un strat generos de sos de roșii apoi un rând de tăiței de dovlecel ,jumătate din brânză și un strat de spanac baby și carnea gătită.

img_20161223_191047

Adăugați un strat de tăieței  peste carne, brânza rămasă, spanacul baby rămas , un strat sos de roșii, + o mână de parmezan amestecat cu mozzarella presărată pe deasupra.

LASAGNA CU DOVLECEL ȘI CURCAN

Puneți în cuptorul preîncălzit la 175 grade pentru 50 min.

Lăsați sa se răcească până o puteți atinge apoi tăiați în 10 porții egale.

YAMI YAM la Lasagna !

LASAGNA CU DOVLECEL ȘI CURCAN

YAMI YAM la Lasagna !

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE

217 Kcal porția

59 Kcal pe 100 g

Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu

Zahăr

1 și 1/2 ceapă 120 50 12 0 1 0 4
2 usturoi lingurițe de usturoi 40 60 13 0 3 68 0
1 lingură de ulei de florea soarelui 15 125 0 14 0 0 0
Dovlecel 2000 360 76 4 24 20 0
Carne de curcan tocată  (piept) 450 468 19 7 113 4,568 0
Mozzarella light 425 694 2 38 85 0 2
1 ou 50 100 0 6 7 0 0
Baby spanac 250 58 10 1 7 0 0
Roși decojite proaspete 250 50 11 1 2 0 0
Parmezan 50 206 1 14 20 0 0
TOTAL 3650 2171 144 85 262 4656 6
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Rețeta originală și video : https://www.youtube.com/watch?v=jKBuBCz09CE&list=PL1Hsdpm_pnWDfbZcMzkDbHeAOoCYzG17M&index=11

 

Quiche de dovlecel fără crustă

Prima dată când l-am făcut a fost devorat , este o rețeta ușoară ,sănătoasă și destul de repede de preparat.

Poți impresiona ușor cu acesta rețetă orice invitat pretențios ,arată foarte bine și este delicios.

INGREDIENTE

  • 120 g făină integrală de ovăz
  • 4 g de praf de copt
  • 680 g dovlecel galben sau verde tocat mărunt (puteți să le combinați adăugând un plus de culoare)
  • o ceapă galbenă mare tocată mărunt sau o legătura de ceapă verde tocată mărunt
  • 70g ardei roșu tocat mărunt
  • 150gr brânză răzuită (orice fel de brânză vă place eu folosesc ce am în frigider de fiecare dată)
  • 55 g brânză pentru răzuit la final, deasupra
  • 5 ouă întregi bătute bine
  • 65 g ulei de măsline sau avocado
  • 40g semințe de floarea soarelui decojite
  • o roșie tăiată felii subțiri pentru ornat și un plus de savoare

MOD DE PREPARARE

Încălziți cuptorul la 180 grade (foc mediu).

Tocați dovlecelul mărunt (cu robotul sau dat pe răzătoare) puneți o lingurița de sare peste și amestecați, lăsați să se „odihnească” în jur de 15 min. Dovlecelul va lăsa apă multă, care este bine să o stoarceți puțin înainte sa folosiți dovlecelul.

Puneți făina, praful de copt ,dovlecelul, ceapa, ardeiul și 150g de brânză într-un bol mare și amestecați ușor.

Într-un bol separat bateți ouăle și uleiul pană obțineți o compoziție omogenă. Apoi amestecați cu compoziția obținută mai sus.

Adăugați compoziția într-o tavă mare (am folosit o tavă cu diametrul de 28cm) unsă cu ulei și faină în prealabil.

Presărați deasupra semințele de floarea soarelui și răzuiți cele 55 g de brânză rămasă.

Coaceți circa 30 de minute –scoateți tava și puneți roșia tăiată deasupra uniform (opțional) apoi mai lăsați 5 minute.

Împărțiți în 16 bucăți.

YAMI YAM la Quiche!!

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE
160kcal bucata  ( 157 Kcal pe 100 g
Ingrediente Grame Calorii Kcal Carbohidrați Grăsimi Proteine Sodiu Zahăr
Făină integrală de ovăz 120 415 87 2 15 0 0
Dovlecel 680 116 21 2 8 54 17
Ceapa galbenă 100 42 10 0 1 0 4
Ardei roșu 70 22 4 0 1 3 3
Brânză/cașcaval 205 625 2 47 47 1,230 0
5 ouă 250 500 0 29 35 0 0
Ulei de măsline 65 575 0 65 0 0 0
Semințe de floarea soarelui decojite 40 251 2 22 9 1,080 1
O roșie medie 100 18 4 0 1 0 0
Praf de copt 4  –  –  –  –  –  –
TOTAL 1634 2564 130 167 117 2367 25
* pentru a calcula numărul aproximativ  de calorii folosesc calculatorul de pe http://www.myfitnesspal.com/ și http://calorii.oneden.com/ . Acest tabel conține informații estimative!

Rețea originală : http://www.passmesometasty.com/crustless-zucchini-bacon-quiche/