Arhive pe etichete: Tort

Tort cu morcovi (carrot-cake)

Am făcut acest tort după rețeta lui Adi Hădean  , am schimbat crema cu una care este mai pe gustul meu  ( îmi plac cremele cu brânză teribil ;)) și a ieșit o minunăție.

Toată lumea care a mâncat a rămas impresionată și mulți au cerut porția numărul doi .

Nu multă lume ar pune neapărat morcov în prăjituri însă amestecat cu  ananas și măr ,iese o minunăție de blat umed care merge perfect cu crema de mascarpone și brânză.

INGREDIENTE:

Blatul: 

  • 4 morcovi medii (aprox 350 g)
  • 4 mere medii ( aprox 300 mililitri de piure )
  • 200 ml de piure de ananas
  • 300 de grame de zahăr brut
  • 3 ouă
  • 300 de grame de făină de grâu albă 000
  • o linguriță de bicarbonat de sodiu
  • o linguriță și jumătate de praf de copt
  • o jumătate de linguriță de sare
  • o linguriță de scorțișoară
  • o păstaie de vanilie sau un plic de zahăr cu vanilie Bourbon

Crema:

  • 120 g zahăr pudră
  • 400 ml frișcă
  • 1 linguriță de vanilie
  • 250 g de crema de brânză
  • 250 g mascarpone

MOD DE PREPARARE :

Blatul: 

Pasați merele până obțineți un piure fin , faceți același lucru și cu ananasul.

IMG_20170517_213656

Puneți  ambele compoziții într-un vas peste care adăugați zahărul și ouăle , amestecați foarte bine ingredientele împreună.

Apoi adăugați făină , sarea, scorțișoara, bicarbonatul și praful de copt pe rând , amestecând ușor .

IMG_20170519_095549

Răzăluiți morcovii mărunt si încorporați în compoziția de mai sus amestecând încet cu mișcări ample.

La sfârșit adăugați un plic de zahăr cu vanilie Bourbon sau semințele dintr-o păstaie de vanilie.

IMG_20170519_095437

Împărțiți cantitatea în trei și pe rând  puneți într-o forma rotundă de tort cu diametrul de 20 sau 24 de cm ( dacă aveți la multe tăvi de aceeași dimensiune puneți în 3 tăvi).

Dați la cuptor cam 20 de minute la 175 de grade, dar am verificați cu scobitoarea ca să fiți sigure/i.

După ce scoateți de la cuptor lăsați minim o oră să se răcească (puțin afară apoi se pune la frigider) înainte să începeți să asamblați tortul.

IMG_20170519_095204

Crema :

Mixați într-un vas  sau într-un robot de bucătărie crema de brânză și mascarpone –le (să fie la temperatura camerei ambele) până obțineți o cremă fină.

WhatsApp Image 2017-05-23 at 10.02.25(7)

Apoi adăugați vanilia și  zaharul pudră și mixați din nou până la omogenizare completă.

WhatsApp Image 2017-05-23 at 10.02.25(5)

Bateți frișca separat și apoi adăogați câte o lingură pe rând la compoziția de mai sus amestecând cu mișcări ample.

WhatsApp Image 2017-05-23 at 10.02.25(6)

Când este gata se dă la frigider minim o jumătate de oră pentru a se întării.

ASAMBLARE:

Împărțiți crema în 3 părți , 2 egale și o parte mai mult 🙂 pentru ornat.

Pe o farfurie puneți unul din blaturi iar pe deasupra  un strat de cremă și continuați până terminați blaturile.

Ornați tortul cu crema rămasă după preferințe.

YAMI YAMM la tort !! :*

WhatsApp Image 2017-05-23 at 10.02.25(1)

Rețeta originală:

Blat: http://www.adihadean.ro/2015/01/carrot-cake/

Crema : http://www.edithskitchen.ro/tort-red-velvet/

Anunțuri

Tort 3 ciocolate cu mentă

Un tort pufos și aromat, care arată foarte bine , cu siguranță o să impresionați orice musafir.

Aroma de mentă îl face un mod perfect de a încheia o masă cu ceva dulce-răcoros. Este ceva de muncă la el dar cu siguranță merită.

INGREDIENTE:

Blat: 

  • 4 ouă
  • 8 linguri zahăr
  • 4 linguri lapte
  • 4 linguri ulei
  • 6 linguri făină
  • 2 linguri rase cacao
  • un vârf de sare
  • un plin praf de copt

Crema de ciocolată neagră

  • 120 ml smântână pentru frișcă
  • 3 linguri zahar
  • 100 gr ciocolata neagra
  • 150 ml frișcă lichidă îndulcită

Crema de ciocolată cu lapte

  • 120 ml smântână pentru frișcă
  • 3 linguri zahăr
  • 100 gr ciocolată neagră
  • 150 ml frișcă lichidă îndulcită

Crema de mentă:

  • 80 ml smântână pentru frișcă
  • 2 linguri zahăr
  • 100 gr ciocolată albă
  • 3 linguri sirop de mentă
  • 150 ml frișcă lichidă îndulcită

Sirop:

  • 200 ml apă
  • 2 linguri sirop de mentă

Pentru ornat:

  • 150 ml frișcă lichidă îndulcită
  • 2 linguri sirop de mentă
  • 4 linguri din cremă de mentă
  • 3 bucățele ciocolată cu mentă

MOD DE PREPARARE: 

Blatul:

Pre încălziţi cuptorul la 170 de grade.

Bateți albușurile spumă cu un vârf de sare și zahărul timp de 3 minute ,apoi adăugați pe rând : gălbenușurile , laptele și uleiul mixând încontinuu.

Amestecați cacaua cu făina și praful de copt și încorporați încet în amestecul obținut mai sus folosind o spatulă.

Tapetați o tavă de 24cm cu unt și foaie de copt și adăugați apoi compoziția.

Dați la cuptor în jur de 30 de minute , până trece testul scobitorii.

Apoi se scoate și se lasă la răcit până se face crema , o dată răcit tortul se taie în două.

Crema de ciocolată:

Amestecați într-un vas frișca lichidă neîndulcită cu zahărul și puneți la foc mic până dă în clocot. Luați de pe foc și adăugați ciocolata bucățele și amestecați până se topește ciocolata.

Dați crema la frigider timp de o oră după ce sa răcit puțin. După o oră scoateți crema și se mixează cu mixerul până obțineți o cremă spumoasă.

Mixați cei  150 ml frișcă separat și apoi adăugați treptat crema  obținută mai sus – dați mixerul la cea mai mică treaptă pentru aceasta operațiune.

 

Crema de mentă: 

La fel ca la crema de ciocolată dar adăugați siropul de mentă după ce s-a topit ciocolata.

Eu am făcut toate cele 3 creme odată.

Crema de ornat: 

Mixați cei 150 ml de frișcă și adăugați în ea crema de mentă păstrată si 1-2 linguri sirop de menta (puteți adăuga și un strop de colorant alimentar pentru a avea o nuanță mai verde).

IMG_20170128_183659

Asamblare:

Așezați prima foaie de blat pe un platou și  apoi așezați inelul de la tava de tort peste foaia de blat . Însiropați cu jumătate din cantitate de sirop.

Întindeți egal toată crema de ciocolată neagră, apoi peste se întindeți egal peste toată crema de ciocolata cu lapte.

Puneți deoparte 4 linguri de cremă cu mentă apoi restul întindeți egal peste crema de ciocolată cu lapte.

Puneți deasupra cremelor foaia de blat rămasă și înmuiați-o cu restul de sirop rămas.

Dați tortul la frigider aproximativ o oră apoi scoți din frigider și  îndepărtați inelul de la tavă.

IMG_20170128_222251

Ornați tortul după preferințe cu crema de ornat și bucățelele de ciocolată cu mentă.

Păstrați tortul la frigider minim 2 ore înainte să serviți.

Yami Yami la Tort!!!!

Rețeta originală : http://retetetimea.ro/tort-cu-menta-si-ciocolata/